Печи на твердом топливе (хосперы)
Печи на твердом топливе (угольные и дровяные) создают особую атмосферу в заведениях общественного питания любого формата и значительно расширяют ассортимент блюд. Основные преимущества таких печей:
- В процессе приготовления продукт сохраняет все витамины и микроэлементы
- В печи можно приготовить различные блюда, даже десерты.
- Возможность готовить даже при отсутствии подключения газа или электричества
- Достаточно долгий срок службы, простота в эксплуатации.